■ 認知症に強い脳をつくる料理のすすめ

市橋あや子　杉並区議会議員

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2007 年 8 月 9 日 　　　 認知症に強い脳をつくる料理のすすめ 〜もう、それはパズルでした〜 トマトを麺状にする、いわしを麺状にする・・・どうイメージされますか？ 食材名、調理法、切り方、が書かれたカードがあり、それを引いていきます。で、「トマト」「煮る」「麺状」、を入れて創作料理レシピをつくります。それをみんなで実際に作り、試食し、改良を重ねてレシピを完成させていく、といったゲーム感覚で料理をするわけです。これは高度な頭脳トレーニング。 東京老人総合研究所がつくった「認知症に強い脳をつくる料理のすすめ」のテキストを使い、世田谷区が取り組んでいる「認知症予防」施策です。 区報の呼びかけで集まった地域の見ず知らずの７〜８人の人たちがグループをつくり、ファシリテーターの力を借りながら食材決めからはじまり1つの料理を完成させていくプログラムです。最終的には、ファシリテーターから卒業して、自力でこの活動を継続させていくことが共通認識としてあり、レシピ作りとともに場所の確保についても議論されていました。ん〜〜〜ｍ、難しい（＠＠）。でも皆さん、楽しそうに「あーだ、こーだ」と話し合いをされていました。す、すごいッ！（^^；） ご高齢の方が集う現場を見て、こうありたいと思うひとときでした。 この取り組みは、かなりの予算をつけた世田谷区を挙げてのものです。 高齢になるにしたがって、家族以外の人との接点が少なくなり、人の意見を聞いて自分の考えをまとめていく機会が少なくなるのは想像できますがそれを克服するメニュー。 さて、杉並にあてはめた場合、どういうしくみが必要か？これからが私の脳トレです。 　写真　生協主催の寄せ植え講習会で バックナンバー 最新20 11月29日 南北バスかえで路線、本日、発車オーライ！ 11月27日 教育委員の続投人事案に反対！ 11月23日 ごみの集積所は住民の社交場、そして悩みのタネでもある 11月19日 参議院議員会館のトイレが変わった！ 11月18日 なぜなくならない？飲酒運転 11月16日 アースウォーカー中渓宏一さん、3人家族になって登場！ 11月14日 ボランティアは「ほっとかれへん」「がまんでけへん」から 11月9日 チョイボラはどうしたら継続できるか 11月8日 『いのちの食べかた』―「いのち」と「食材」 11月6日 道路推進大会、今年は理解して参加しました 11月5日 一種住専の高さ制限10mを20mにする理由は？ 11月4日 ドッグランの騒音・臭いの解決に、研究者を登場させよ！ 11月3日 杉並に富士山があった！ 11月2日 みんな、ラーメンがだーいすき！ 11月1日 交通事故の３５％が自転車事故！ 10月27日 「無断持ち去り厳禁」袋をご存じですか？ 10月24日 シラスがヒートアイランド現象を緩和する？！ 10月22日 45年ぶりに（！！）おなもみで遊びました 10月21日 外濠は活用しちゃだめ。保存するところですから−ｂｙ東京都 10月19日 おもしろい！大宮前体育館設計者選定公開プレゼンテーション 10月16日 「ドッグランを見送る」…こんなお手軽な決断にがっかり

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